【敏達急凍】從日本引進[日本清酒粕]100%純天然酵素做為基底醃料。經過13小時的低溫漬醃熟成，將日本國民美食【酒粕燒】完美詮釋。
[酒粕燒
]料理加熱後產生焦糖顏色，會充分表現出"梅納反應"香氣噴噴的無敵美味 ! 魚肉層次鮮甜鹹香加上入口後的回甘，還帶有淡淡的清酒味，不論伴飯或下酒都超級美味！
**法國化學家 Louis-Camille Maillard 在 1912 年時發現{梅納反應}，加熱後因為高溫與胺基酸、蛋白質或糖產生的變化，也是誘人美味的來源。。
**料理前請將午魚表面上的醬汁沖洗一遍並抹乾水分。
